Десять рецептов самой разной окрошки

Иностранцы относятся к этому холодному супу с недоверием, а русские обожают его всей душой и готовят каждое лето. О чем речь? Конечно же, об окрошке. Побалуйте себя любимым летним блюдом.

Окрошка — самое популярное летнее блюдо. Это именно то, что нужно в жаркий день, когда плотную еду совсем не хочется. Окрошка легкая, вкусная и сытная — такой обед или ужин понравится и взрослым, и детям.

Не существует универсального рецепта окрошки. Конечно, в классическом варианте в список ингредиентов обязательно входит «докторская» колбаса и редиска, но никто не запрещает экспериментировать и готовить окрошку из мяса, птицы или даже морепродуктов. С заправкой также можно «поиграть». Квас, кефир, сыворотка, минеральная вода, йогурт, простокваша и даже пиво — все эти варианты вполне уместны, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Предлагаем объявить это лето сезоном кулинарных экспериментов и попробовать самые смелые, вкусные и оригинальные рецепты окрошки. Мы уже собрали самые классные рецепты в одном месте: осталось побаловать себя и домашних вкусной окрошкой!

Окрошка с ветчиной на квасе

Вам понадобятся:

  • Квас хлебный — 1 л
  • Огурцы — 250 г
  • Ветчина — 250 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Горчица — 15 г
  • Хрен — 1,5 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Укроп — для подачи
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Отварите и остудите яйца. Отделите белки от желтков. Яичные белки порубите. Яичные желтки разомните вилкой и смешайте до однородной массы с 2 столовыми ложками кваса, сметаной, сахаром, хреном, солью и горчицей.
  2. Зеленый лук и укроп порубите.
  3. Огурцы и ветчину нарежьте кубиками.
  4. Смешайте все ингредиенты в кастрюле.
  5. Залейте окрошку квасом и охладите в холодильнике.
  6. Перед подачей украсьте окрошку сметаной и петрушкой.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

 
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here